Le salon Cordoue doit son nom aux panneaux de cuir qui le tendent, au milieu d’un décor de boiseries. Ses dessus de portes sont décorés par Georges Jeannin (1841-1925), peintre réputé pour ses fleurs délicates et particulièrement apprécié par Van Gogh. Situé au rez-de-chaussée et donnant directement sur le hall principal de la Fondation, le salon est entièrement modulable selon les demandes.